Бразилски орех суров

Бразилският орех е едро, покрито семе, което идва от южноамериканското дърво Bertholletia excelsa. Това е втората по големина ядка по отношение на размер и е с най-високо съдържание на мазнини от всички ядки.

Бразилските орехи имат мека, маслена текстура и леко сладък вкус. Те са с високо съдържание на здравословни мазнини, особено мононенаситени и полиненаситени мазнини, които са полезни за здравето на сърцето. Тези мазнини могат да помогнат за понижаване на нивата на „лошия“ LDL холестерол и да повишат нивата на „добрия“ HDL холестерол, като по този начин намалят риска от сърдечни заболявания.

Бразилските орехи също са добър източник на фибри, които подпомагат храносмилането и допринасят за усещането за ситост, което може да бъде полезно за регулиране на теглото. Те съдържат и няколко важни витамина и минерала, включително витамин Е, магнезий, селен, желязо и фосфор.

Селенът е особено изобилен в бразилските орехи и е основен микроелемент, който действа като мощен антиоксидант и има противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за предпазване от хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания.

Бразилските орехи могат да се консумират самостоятелно като здравословна закуска и/или да се добавят към различни ястия и рецепти. Те са чудесно допълнение към овесени ядки, кисело мляко, смутита, салати и печени продукти. Те могат да се използват и в сладкиши и други лакомства.