Ленено семе

Лененото семе идва от растението лен, което е едно от най-старите култивирани растения в света. То е било използвано от хиляди години заради многобройните си приложения, включително производство на текстил, хартия и бои. Лененото семе е и здравословна храна поради високото си съдържание на хранителни вещества.

Лененото семе е добър източник на протеини, фибри, витамини и минерали. Те са добър източник на всички основни аминокиселини, което ги прави пълноценен протеин. Фибрите в лененото семе подпомагат храносмилането и помагат за контролиране на нивата на кръвната захар.

Лененото семе също е богато на различни витамини от група В, включително фолат, рибофлавин, тиамин и пантотенова киселина. Тези витамини играят решаваща роля в различни телесни функции, включително производство на енергия, невронна функция и синтез на ДНК.

Минералите, открити в лененото семе, включват калций, магнезий, фосфор, калий, цинк и желязо. Калцият е необходим за здравето на костите, докато магнезият участва в над 300 биохимични реакции, включително регулиране на кръвното налягане и нервната функция.

Лененото семе също съдържа значителни количества антиоксиданти, включително лигнани, които са вид фитоестроген. Лигнаните могат да предложат няколко ползи за здравето, включително намаляване на риска от рак на гърдата и други хормонално зависими видове рак.

Лененото семе може да се консумира по различни начини, включително цели зърна, смлени (като брашно), на прах, мляко, извара и масло. Те често се използват в салати, супи, яхнии, гарнитури и печива. Те могат да се консумират цели или натрошени.

Важно е обаче да се отбележи, че лененото семе може да причини проблеми на хората с алергии или с непоносимост към лен. Освен това, подобно на всички семена и ядки, те са с високо съдържание на калории и трябва да се консумират умерено като част от балансирана диета.