Пекан суров

Пеканът е ядка, която расте на дървото Кария Пекан (Carya illinoinensis), сродно на обикновения орех. Той е популярен в кулинарията благодарение на нежния си, сладникав вкус и висока хранителна стойност.

Основни характеристики на пекана:

• Вкус: подобен на орех, но по-мек, маслен и леко сладък;
• Използване: добавя се в десерти, салати, месни ястия и сладкиши;
• Ползи: богат е на полезни мазнини, витамини (E, B), антиоксиданти и минерали (магнезий, цинк).

Интересни факти:

• Пеканът е родом от Северна Америка, където са го отглеждали индианците още преди колонизацията;
• Маслото от пекан се използва в козметиката.