Чиа

Чиа (Чия) е древно зърно, което произхожда от Мексико и Гватемала. Използва се от хиляди години заради високото си съдържание на хранителни вещества. Чията е богата на протеини, фибри, витамини и минерали, което го прави здравословен избор за включване в диетата.

Чията е добър източник на протеини, фибри, витамини и минерали. Също така, чията е добър източник на всички основни аминокиселини. Фибрите в чията подпомагат храносмилането и помагат за контролиране на нивата на кръвната захар.

Чията е богата на различни витамини от група В, включително фолат, рибофлавин, тиамин и пантотенова киселина. Тези витамини играят решаваща роля в различни телесни функции, включително производство на енергия, невронна функция и синтез на ДНК.

Минералите, открити в чиа, включват калций, магнезий, фосфор, калий, цинк и желязо. Калцият е необходим за здравето на костите, докато магнезият участва в над 300 биохимични реакции, включително регулиране на кръвното налягане и нервната функция.

Съдържа значителни количества антиоксиданти, включително хлорогенна киселина и кверцетин, които са свързани с няколко ползи за здравето, включително намален риск от рак и сърдечни заболявания.

Чията може да се консумира по различни начини, включително цели зърна, смлени (като брашно), на прах, мляко, извара и масло. Те често се използват в салати, супи, яхнии, гарнитури и печива. Те могат да се консумират цели или натрошени.

Важно е обаче да се отбележи, че чията може да причини проблеми на хората с алергии или непоносимост към чиа. Освен това, подобно на всички семена и ядки, те са с високо съдържание на калории и трябва да се консумират умерено като част от балансирана диета.